Навигация Основные категории сайта
Наш опрос Нам важно ваше мнение, да
Архив новостей Все новости за прошлые месяцы
Пустой блок Для всякой фигни
Сюда вставьте ваш текст или модули
Рекомендуем Глупая реклама
Как народное средство уменьшить морщинку между бровями
Котлети з печени

по этому рецепту

Добавлен: 15.12.14 в 14:54

Просмотров: 873

На кухне у: 18

Приготовили: 0

О рецепте котлет из печени

Предлагаю рецепт нежнейших котлет из печени, именно котлет, а не печеночных оладьев.Такой я еще нигде не встречала. Можно использовать любую печень.Секрет этого блюда в правильном приготовлении фарша и тогда получатся котлетки , а не оладьи )))

Ингредиенты:

Приготовление котлет из печени

  • Шаг 1
    Приготовление котлет из печени: шаг 1
    1 Печень моем, очищаем от пленок если необходимо режем, но не мелко, а большими кусками. В кипящую воду кладем печень не всю, а частями. Как только она побелела сразу вытаскиваем. Печень НЕ варим, а только бланшируем.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет из печени: шаг 2
    2 Откидываем печень в дуршлак что бы слилась лишняя жидкость.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет из печени: шаг 3
    3 Прокручиваем печень и лук через мясорубку
  • Шаг 4
    Приготовление котлет из печени: шаг 4
    4 Добавляем яйцо, манку, соль и перец.Батон или хлеб вымачиваем в молоке и отправляем в фарш
  • Шаг 5
    Приготовление котлет из печени: шаг 5
    5 Фарш готов, ставим его в холодильник на 1 час чтобы манка разбухла. Он получается достаточно густой.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет из печени: шаг 6
    6 Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. С помошью ложки формируем котлеты прямо на сковороде. Фарш не размазываем, а выкладываем как бы горкой.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет из печени: шаг 7
    7 Аккуратно переворачиваем, верх у котлет должен быть сырой, с помощью лопатки и вилки. Жарим под крышкой до готовности по 1-2 мин. с каждой стороны
  • Шаг 8
    Приготовление котлет из печени: шаг 8
    8 Вот такие получаются котлетки
  • Шаг 9
    Приготовление котлет из печени: шаг 9
    9 Всем приятного аппетита
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте

Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/blyud...

Добавил Ctheczar718, 16.02.2015 в 21:11.
Просмотров: 1177, комментариев: 18